La dieta Ducan es una de las formas más populares de perder peso. Fue desarrollado por Pierre Ducan, un nutricionista de Francia. La esencia de la dieta es el uso de solo alimentos permitidos en cualquier cantidad.
Principios básicos de la dieta Ducan
La base de la dieta según el método de Pierre Ducan fue la restricción de algunos nutrientes. En particular, disminuye el consumo de carbohidratos y grasas. Al mismo tiempo, la nutrición está cambiando a favor de los alimentos con proteínas. Como tal, no hay limitación en la cantidad de alimentos consumidos. ¿No es esta felicidad? Hay tanto como quieras y al mismo tiempo adelgazar. Es cierto que los amantes de los chocolates, los bollos de azúcar y los dulces lo tendrán más difícil. Después de todo, estos productos deberán excluirse de la dieta.
Se sabe desde hace mucho tiempo que la proteína es el componente principal de los músculos del cuerpo humano. Su importancia no debe subestimarse en modo alguno. La proteína contiene un 80% de aminoácidos no esenciales y un 20% de aminoácidos, que el cuerpo no puede sintetizar por sí solo. Además, este 20% se encuentra en diferentes tipos de productos. Por eso es tan importante comer una variedad de alimentos con proteínas. Entonces, el cuerpo recibirá un conjunto completo de aminoácidos importantes para el cuerpo.
Una diferencia importante con otras dietas es la presencia de etapas claras. En ningún caso deben violarse y revertirse. El peso se reduce a través de cuatro fases de la dieta:
- Ataque.
- Alternancia.
- Estabilización.
- Fondeo.
Los dos primeros pasos están claramente enfocados a la pérdida de peso. Y los dos últimos ayudan a consolidar el resultado obtenido durante mucho tiempo. Juntos, esto ayuda a evitar el efecto yo-yo.
El efecto "yo-yo" es la probabilidad de que después de una dieta recupere no solo su peso original, sino que también agregue algunos kilos de más.
Pros y contras de la dieta
Hay que decir sobre las indudables ventajas de la dieta. Si todo se hace de acuerdo con las reglas, el exceso de peso no se devuelve. La nueva masa corporal permanece en el mismo nivel durante mucho tiempo. La regla principal es que una vez finalizada la dieta, no puede comenzar a comer de inmediato todo lo que tenga a mano. Siga las recomendaciones de su dietista.
La ventaja de la dieta es que no hay sensación de hambre. La dieta incluye 100 alimentos diferentes para comer. Como resultado, no hay mucha sensación de limitación como con cualquier mono dieta. Una persona que pierde peso por hambre no experimenta mareos ni desmayos.
Pero es importante hablar de las desventajas de la dieta Ducan. No hay muchos de ellos, pero son:
Es importante consultar a su médico antes de iniciar la dieta. Todas las dietas tienen contraindicaciones.
- Una carga bastante alta en los órganos internos. Esto es especialmente cierto para los riñones. Una gran formación de cuerpos cetónicos debido a productos proteicos debe eliminarse del cuerpo de manera oportuna. En este caso, la carga principal recae en los riñones. Si no lo hacen, la concentración de cuerpos cetónicos en el plasma sanguíneo puede aumentar y los médicos pueden diagnosticar la cetonosis.
- Bajar de peso puede tener sabor a acetona en la boca. El estado de salud puede empeorar levemente.
- Una dieta rica en proteínas puede provocar estreñimiento.
- Además, las reducciones drásticas en la ingesta de grasas pueden afectar negativamente la salud de las mujeres.
Las grasas en el cuerpo femenino son responsables del ciclo menstrual. Su falta puede provocar un mal funcionamiento del sistema reproductivo.
También vale la pena hablar con su médico sobre las vitaminas. Si limita el consumo de ciertos alimentos, muchas sustancias útiles que son necesarias para el cuerpo dejarán de fluir junto con ellos.
Reglas nutricionales en cada etapa de la dieta Ducan
Como se mencionó anteriormente, la dieta Dukan consta de cuatro etapas. En cada fase de la dieta, puede comer una lista específica de alimentos. En ningún caso debe agregar nada a la lista de productos.
El salvado de avena está permitido en toda la dieta. Son necesarios para reducir el riesgo de estreñimiento.
Primera fase de la dieta - "Ataque"
La primera etapa de la dieta dura de dos a siete días, dependiendo del resultado deseado. La etapa se llama ataque porque en este momento hay una fuerte disminución de carbohidratos y grasas en la dieta. Los alimentos especiales estimulan al cuerpo a descomponer las grasas. Se acelera el metabolismo y se produce la pérdida de peso. Durante esta etapa, puede perder hasta 4 kilogramos de exceso de peso. Es importante consumir solo 72 alimentos proteicos permitidos.
2da fase de la dieta - "Alternancia"
Esta etapa puede durar desde una semana. El período máximo no está limitado y depende del resultado deseado. En promedio, se pierde alrededor de 1 kilogramo por semana. La fase de "alternancia" también se denomina "crucero". Se suman 28 hortalizas a los 72 productos ya existentes.
Etapa 3 de la dieta - "Consolidación"
Esta fase es necesaria para consolidar el resultado ya obtenido. Si, después de dos fases, se introducen repentinamente en el menú muchos alimentos ricos en calorías, el peso volverá. Según las reglas desarrolladas por Pierre Dukan, la fijación debería durar 10 días por cada kilogramo que se haya perdido en las últimas semanas.
Etapa 4 de la dieta - "Estabilización"
La estabilización es nutrición. No hay límite de tiempo. La fase de "Estabilización" no debe convertirse en una etapa, sino en una forma de vida.
La misma cantidad de kilogramos puede verse completamente diferente. Durante y después de la dieta, es necesario practicar deportes y llevar un estilo de vida activo.
Menú para todos los días de la dieta
No hay restricciones sobre la cantidad de comida, pero aún así no se puede comer en exceso. La moderación es importante en todo.
Hay muchos recursos gratuitos que tienen recetas fotográficas para personas que siguen la dieta Ducan. Gracias a la enorme mesa con productos permitidos, puede crear platos deliciosos y satisfactorios.
A continuación se muestra una dieta de muestra para cada día de la dieta. Saltarse las comidas es indeseable.
La duración media de la primera fase de la dieta es de 7 días. Puede crear su propio menú para toda la semana, o puede seguir la lista a continuación. Cada mujer debe decidir qué será más conveniente en su caso.
lunes
- Desayuno: huevos revueltos y café.
- Almuerzo: chuletas de pollo y kéfir.
- Merienda - requesón.
- Cena: marisco y té.
martes
- Desayuno: cazuela de cuajada y té.
- Almuerzo: sopa de carne con huevos duros.
- Merienda - yogur.
- Cena: chuletas y té.
miércoles
- Desayuno: hogazas de salvado con queso derretido y café
- Almuerzo - chuletas de pescado.
- Snack - cazuela de requesón.
- Cena: carne al horno y kéfir.
jueves
- Desayuno: huevos revueltos, café con salmón ligeramente salado.
- Almuerzo: sopa de pescado con pan de salvado.
- Merienda - requesón.
- Cena: filete de pollo a la parrilla y té.
viernes
- Desayuno: pan de salvado con jamón de pavo y café.
- Almuerzo - lengua de ternera hervida.
- Snack - cazuela de cuajada.
- Cena: camarones hervidos y té.
sábado
- Desayuno: panqueques de salvado y té.
- Almuerzo: sopa con albóndigas.
- Merienda - syrniki.
- Cena: estofado de pescado y té.
domingo
- Desayuno: huevo escalfado y café.
- Almuerzo: sopa con albóndigas.
- Merienda - yogur.
- Cena: chuletas de pavo y kéfir.
No te olvides de la importancia del agua durante la dieta. Debes beber al menos 1, 5 litros de agua limpia al día sin gas.
En la segunda fase, se pueden introducir en la dieta algunos alimentos que contienen carbohidratos. La duración de la etapa se selecciona individualmente. A continuación se muestra una opción de comida para una semana.
lunes
- Desayuno: huevos revueltos y café.
- Almuerzo: chuletas de pollo y kéfir.
- Merienda - requesón.
- Cena: marisco y té.
martes
- Desayuno: cazuela de cuajada y té.
- Almuerzo: albóndigas de pescado y una ensalada de pepinos, tomates y lechuga espolvoreados con jugo de limón.
- Merienda - yogur.
- Cena: chuletas y té.
miércoles
- Desayuno: hogazas de salvado con pescado ligeramente salado y café
- Almuerzo - sopa de verduras con ternera.
- Merienda: panqueques de salvado y té.
- Cena: carne al horno, ensalada y kéfir.
jueves
- Desayuno - tortilla con jamón y café
- Almuerzo: sopa de pescado con pan de salvado.
- Merienda - requesón.
- Cena: rollo de carne con queso crema y té.
viernes
- Desayuno: pan de salvado con jamón de pavo y café.
- Almuerzo - lengua de ternera hervida.
- Snack - cazuela de cuajada.
- Cena - Guiso de verduras con pavo y té.
sábado
- Desayuno: panqueques de salvado y té.
- Almuerzo - hígado de res guisado.
- Merienda - syrniki.
- Cena: guiso de pescado con verduras y té.
domingo
- Desayuno - requesón con yogur.
- Almuerzo: sopa con albóndigas.
- Merienda - yogur.
- Cena: chuletas de pescado y té.
La tercera fase de la dieta Ducan es la "consolidación". La dieta básica es aproximadamente la misma, pero hay algunas adiciones de alimentos agradables. Los sábados, agregue una copa de vino tinto para la cena. Puedes agregar algún tipo de postre. La regla principal es que no puede incluir postre y alcohol en su dieta durante uno o dos días seguidos. Una vez al día, puede agregar bayas, un plátano o nueces a una de las comidas. Una o dos veces por semana para el almuerzo o la cena, puede agregar un plato de acompañamiento (arroz, pasta). Pero necesitas cocinar todos los platos sin aceite.
Esta fase de la dieta no está destinada a la pérdida de peso. A estas alturas, ya debería obtenerse el resultado deseado. Solo queda asegurarlo. Una vez a la semana, es necesario hacer un día de proteínas de la semana de Ataque. Pierre Ducan aconseja hacerlo el jueves.
La cuarta etapa no implica prohibiciones. Es importante abordar el proceso nutricional de manera racional y no comer en exceso. Es recomendable hacer un día de ayuno una vez a la semana y comer solo alimentos de la fase de "ataque".